牛肚的做法
牛肚做法家常做法大全
卤金钱肚的用料 金钱肚1500克 八角2个 香叶2片 姜3片 蒜4瓣 桂皮一小块 冰糖15克 酱油25克 蚝油20克 柱侯酱20克 葱5根 花生油10克 盐5克 料酒8克 卤金钱肚的做法 步骤1 金钱肚收拾干净。 步骤2 小半锅水烧开，放入金钱肚煮十分钟。 步骤3 把金钱肚捞起来用刀子刮掉黑色的外层并冲洗干净。 步骤4 准备好葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，冰糖。 步骤5 把酱油，蚝油，柱侯酱倒入碗内搅匀。 步骤6 锅内倒入少许油放入葱姜蒜，八角桂皮，香叶爆香。 步骤7 倒入酱汁，注入热水，烧开后放入金钱肚，冰糖，盐，料酒，大火烧开，中小火慢炖，不时翻面。大概两小时左右。 步骤8 用筷子能轻易戳进去就可以了。 步骤9 时间允许的话浸泡两小时左右，捞起切块，取一勺卤汁加热淋上即可。 卤金钱肚的烹饪技巧 1、赶时间的话可用压力锅压，但是我感觉用砂锅慢慢卤出来的味道更好。2、浸泡过的金钱肚更加入味，过夜的话味道更好。不过一般我都等不了辣么久
煮生牛肚的正确方法是什么？
主料：牛肚2块、 辅料：桂皮1小块、八角2颗、砂仁2颗、白蔻4颗、花椒1撮、盐1勺、白糖1勺、酱油适量、生抽少许、清水适量 1、清水加料酒煮熟牛肚。 2、调料入锅中，还可以根据口味进行调整，比如放大蒜、辣椒什么的。 3、倒入适量的酱油、生抽，来点蚝油更提鲜。 4、再加入适量的凉水，或者把老卤汁一同倒进来。 5、将熟牛肚入锅中，最好能全部让卤汁淹没，小火煮10分钟，放置一夜。 6、取一块卤好的牛肚，先切宽条。 7、再将刀斜着45度，切成宽片。 8、最后装碗即可食用了。
牛肚怎么做好吃呢？
牛肚即牛胃。在我的记忆中，牛肚是一道非常难得的佳肴。牛肚在我们这里特别贵，一碗牛肚粉价格是20元，不过，牛肚的味道，确实非常不错，鲜香辣再加上脆嫩有嚼劲，真的是舌尖美味，越吃越想吃。 牛肚含蛋白质、钙、铁等，具有补气养血健脾养胃的作用，所以它又是一道大补的食材。 牛肚比较稀缺，所以贵一点可以理解。在我的记忆中，牛肚也不过吃过三五次，香辣牛肚，牛肚火锅，凉拌牛肚，牛肚煲汤，都是人间极品美味，想一想都咽口水了。 2.牛肚最好吃的做法 牛肚怎么做最好吃？学会这种做法，脆嫩软烂，香气扑鼻，5斤都不够吃，详细清晰的做法步骤告诉你，喜欢就和我 一起做这道菜吧。 食材：新鲜的牛肚一个， 配料： 第一步：做好吃的牛肚，清洗牛肚的方法是必须的，因为清洗的越干净，牛肚就不会有腥味了，那么，如何才能把牛肚清洗干净呢？方法来了： 把牛肚放入一个大盆中，加入一碗面粉，面粉有粘性，通过面粉的粘性和吸力，我们可以把牛肚清洗干净。 用手抓拌均匀，多抓拌一会，让每一个地方都沾上面粉，3-5分钟后，用清水冲洗干净， 然后用醋和盐抓洗几次， 再次用清水冲洗干净，这样，牛肚就非常干净了。 锅中加水，加适量的料酒，姜片，一个葱结，我们把牛肚冷水下锅焯水一遍，水开后再煮5分钟。 焯水的时间，我们准备一些香料：桂皮，3-4个八角，几片香叶，一块陈皮，两个草果，一小把干辣椒，姜片。 5分钟后，把牛肚捞出，再次用清水冲洗干净。把牛肚切片， 把牛肚切一下， 第二步：为了节省时间，我们把切好的牛肚放入高压锅，把准备的香料放入，加入少许高度白酒增香，加少许老抽调色，淋入适量的生抽，然后加入几粒冰糖提鲜（或者加入一勺白砂糖），加入适量的清水，盖上盖子，压20分钟。 准备一些配料：切点葱花，小半个洋葱切碎， 切点蒜末，小米椒切圈， 第三步：20分钟后，关火（电压力锅就拔电），牛肚捞出来，把香料用筷子挑出来不要。 热锅烧油，油热后把葱，蒜，辣椒放入爆香，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，炒出红油， 炒出红油后把牛肚放入， 翻炒均匀后转入砂锅中，加入适量的食盐，加入啤酒，没过牛肚即可，盖上盖子，大火烧开，水开后转小火炖20分钟。 20分钟后，打开盖子，撒上葱花点赞一下，美味即成。 牛肚这样做，实在太香了，脆嫩软烂，筷子真的停不下来，5斤都不够吃。喜欢你也试试吧。 总结一下： 1.这是一道不可辜负的人间美味，砂锅炖牛肚，要牛肚好吃，先要学会洗牛肚，加面粉洗，能洗去牛肚上的脏东西，然后加上盐和醋清洗，牛肚就很容易清洗干净了。 2.牛肚不容易熟，我们用高压锅压20分钟，用啤酒煮牛肚，让牛肚更容易软烂，口感脆嫩。
牛肚怎么做好吃呢？
1.牛肚子牛肚即牛胃。在我的记忆中，牛肚是一道非常难得的佳肴。牛肚在我们这里特别贵，一碗牛肚粉价格是20元，不过，牛肚的味道，确实非常不错，鲜香辣再加上脆嫩有嚼劲，真的是舌尖美味，越吃越想吃。 牛肚含蛋白质、钙、铁等，具有补气养血健脾养胃的作用，所以它又是一道大补的食材。 牛肚比较稀缺，所以贵一点可以理解。在我的记忆中，牛肚也不过吃过三五次，香辣牛肚，牛肚火锅，凉拌牛肚，牛肚煲汤，都是人间极品美味，想一想都咽口水了。 2.牛肚最好吃的做法牛肚怎么做最好吃？学会这种做法，脆嫩软烂，香气扑鼻，5斤都不够吃，详细清晰的做法步骤告诉你，喜欢就和我 一起做这道菜吧。 食材：新鲜的牛肚一个， 配料： 第一步：做好吃的牛肚，清洗牛肚的方法是必须的，因为清洗的越干净，牛肚就不会有腥味了，那么，如何才能把牛肚清洗干净呢？方法来了： 把牛肚放入一个大盆中，加入一碗面粉，面粉有粘性，通过面粉的粘性和吸力，我们可以把牛肚清洗干净。 用手抓拌均匀，多抓拌一会，让每一个地方都沾上面粉，3-5分钟后，用清水冲洗干净， 然后用醋和盐抓洗几次， 再次用清水冲洗干净，这样，牛肚就非常干净了。 锅中加水，加适量的料酒，姜片，一个葱结，我们把牛肚冷水下锅焯水一遍，水开后再煮5分钟。 焯水的时间，我们准备一些香料：桂皮，3-4个八角，几片香叶，一块陈皮，两个草果，一小把干辣椒，姜片。 5分钟后，把牛肚捞出，再次用清水冲洗干净。把牛肚切片， 把牛肚切一下， 第二步：为了节省时间，我们把切好的牛肚放入高压锅，把准备的香料放入，加入少许高度白酒增香，加少许老抽调色，淋入适量的生抽，然后加入几粒冰糖提鲜（或者加入一勺白砂糖），加入适量的清水，盖上盖子，压20分钟。 准备一些配料：切点葱花，小半个洋葱切碎， 切点蒜末，小米椒切圈， 第三步：20分钟后，关火（电压力锅就拔电），牛肚捞出来，把香料用筷子挑出来不要。 热锅烧油，油热后把葱，蒜，辣椒放入爆香，炒出香味后加入一勺豆瓣酱，炒出红油， 炒出红油后把牛肚放入， 翻炒均匀后转入砂锅中，加入适量的食盐，加入啤酒，没过牛肚即可，盖上盖子，大火烧开，水开后转小火炖20分钟。 20分钟后，打开盖子，撒上葱花点赞一下，美味即成。 牛肚这样做，实在太香了，脆嫩软烂，筷子真的停不下来，5斤都不够吃。喜欢你也试试吧。 总结一下： 1.这是一道不可辜负的人间美味，砂锅炖牛肚，要牛肚好吃，先要学会洗牛肚，加面粉洗，能洗去牛肚上的脏东西，然后加上盐和醋清洗，牛肚就很容易清洗干净了。